スミヤキスト
今日はスミヤキストに会いに行く。
イット缶にできあがりサイズの竹を入れて、そこに
もみ殻をスキマなく詰めて、そうやって焼くと、仕
込んだそのままの姿でうまく焼けるのだそうだ。
1200℃の窯で焼かれた竹はキンキンと硬質な音がす
る。ノコギリでは切れないほど固くなる。
木で木を焼くと炭になり、炭は焼かれて灰になる。
木でひと仕事。炭でひと仕事。灰になるまで木は
よく働きます。
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2007年4月 2日
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