今日はスミヤキストに会いに行く。

イット缶にできあがりサイズの竹を入れて、そこに
もみ殻をスキマなく詰めて、そうやって焼くと、仕
込んだそのままの姿でうまく焼けるのだそうだ。

1200℃の窯で焼かれた竹はキンキンと硬質な音がす
る。ノコギリでは切れないほど固くなる。

木で木を焼くと炭になり、炭は焼かれて灰になる。
木でひと仕事。炭でひと仕事。灰になるまで木は
よく働きます。