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2006年7月30日

テングサ

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今日はテングサを大量にいただきました。
ところてんにするやつね。

これがテングサです。
馬路の海で採ってきたものだそうです。

よく見ると、小さいながら枝っぷりが
とってもきれいです。

これを何回も水洗いして天日干しを繰り返
していくと、だんだん黄色いあめ色になっ
ていきます。

で、乾いたやつを大鍋で煮て、フキンで
漉して冷蔵庫で冷やすと、おいしいところ
てんができあがります。

天然「手づくりところてん」
できたら、お店に出しますね。


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